美華小姐的部落格

 有讀者來信說，冬天常常覺得胃脹、不舒服，在飲食方面該注意哪些事項。記者為此採訪了泉州中醫院的胃病專家林禾禧主任醫師。

　　林大夫說，合理的飲食是人體營養供應的關鍵，不合理的飲食是釀成疾病的原因之一。科學飲食，尤其是中老年人的飲食，應包括八個方面：不飽食，每餐七八成飽為好，必要時可少食多餐。多吃蔬菜。少吃鹽分和肥膩飲食。高蛋白飲食，多吃植物蛋白，大豆中的蛋白質屬於優質蛋白，多吃些大豆製品有益。飯菜多樣化。食熱食，因冷食可致胃血管收縮，並能反射地引起其他臟器血流下降。食粥，其優點是易消化，保護胃腸，補充水分。細嚼慢咽。

　　有專家指出，合理飲食是每餐吃八分飽，每餐主食、副食各一半。主食以糙米黑面為宜，副食宜採取不正當手段「一一三」的比例，即動物蛋白為一，植物蛋白為一，蔬菜水果為三。動物蛋白有雞、鴨、魚、肉，植物蛋白為黃豆及各種豆製品，蔬菜宜有色和無色蔬菜搭配，加上一些海藻、海帶類食物。

　　林大夫還說，現代醫學營養學要求從熱量、蛋白質、脂肪、糖、維生素、微量元素等指標來計算一個每天的需求量。從科學的角度而言，應該認真掌握，以便使自己的飲食合理化，更好地吃出健康來。

　　林大夫指出，天冷時容易胃脹、不舒服，應從飲食上適當調理脾胃功能，提高消化能力，保證食慾旺盛，以利胃部的正常工作。